Zadar: Prímorský labyrint chutí a pamiatok mojimi očami

• Petra Jelínková
• 31.08.2025
• Chorvátsko
• Zadar

Moje prvé letné ráno v Zadar má vždy rovnaký rituál: predtým, než ešte mesto rozprúdi pulz turistickej sezóny, vyrážam s kávou v ruke na promenádu, kde vietor vonia po soli, rozjarene kvitnú leandery a niekedy – ako dnes – stretnem rybára, ktorého poznám už od detstva. Mám to šťastie, že ku Chorvátsku, zvlášť k Zadaru, mám vrúcny osobný vzťah. Moji starí rodičia tu kedysi pracovali a odvtedy sa sem stále rada vraciam – nie len za slnkom, ale najmä za gastronómiou, kultúrnymi pamiatkami a nenapodobiteľne pokojnou atmosférou. Dnes vás pozývam na osobnú prechádzku prímorským labyrintom chutí, pamiatok a skrytých tipov na dovolenku v meste Zadar, ktoré som objavila za dlhé roky strávené ulicami aj kuchyňami tohto prímorského skvostu.

Príbeh o rodinnej prechádzke Zadarskou rivérou

Väčšina mojich zadarských rán začína na rivére – teda na pobrežnej promenáde, ktorá sa tiahne okolo historického jadra mesta. Môj Livio (partner, ktorý miluje olivový olej asi rovnako vášnivo ako ja olivy) a naša dcéra Tesa sú moji verní spoločníci na objavovanie zákutí, kde sa križujú vône slaného vetra s neodolateľnou arómou čerstvých pečených fritúl. Prímorská rivéra v Zadare patrí k najkrajším v Chorvátsku – kým sa vlny ligotajú pod slnkom, staré hradby vyžarujú príbehy z minulých storočí a v miestnych podnikoch už na stole čakajú biele obrúsky a misy s olivami.

Zadar je svojský – pre mňa vždy miestom, ktoré sa nedá zažiť iba pohľadom cez objektív, ale len vlastným tempom, keď si človek dovolí na chvíľu stratiť sa v uličkách, sadnúť si na kamenné schodisko a počúvať, ako bije srdce mesta pod šumením mora.

Najlepšie miesta na ochutnávku miestnych špecialít

Gastronómia zadarského regiónu je jednoduchá, výrazná a autenticky stredomorská. Prvú zastávku vždy robím na skok od Námestia päť studní, kde vo vnútri kaviarničiek ešte cítiť ranné pečivo a práve vysmážané fritule (malé chrumkavé šišky s citrónovou kôrou, občas obalené v cukre). Pre tých, ktorí si potrpia na kvalitu, odporúčam ochutnať fritule v „Slasticarnici Donat“ alebo malebnom podniku „Caffe Bar Kula“ – sú to miesta, kde si popri tradičných sladkostiach môžete vychutnať aj pohárik domácej travarice alebo studený džus.

A ak ste nadšencami olivového oleja tak ako my, určite nevynechajte „Museum of Olive Oil“ – malú, ale skvelo kurátorsky vedenú expozíciu, kde ochutnáte vynikajúce druhy olejov zo severnej Dalmácie. Súčasťou degustácie sú aj natreté krajce domáceho chleba a tipy, podľa čoho rozpoznať skutočne kvalitný olej. V okolí nájdete aj autentické reštaurácie: v „Konoba Skoblar“ vám naservírujú čerstvú rybu, zeleninový šalát zavlažený domácim olivákom a pre milovníkov syr „paški sir“ z ostrova Pag, ktorý je odtiaľto na skok.

Ak túžite po typickej stredomorskej atmosfére a chcete zažiť Zadar ako miestni, odporúčam stráviť večer na trhu v blízkosti rybárskeho prístavu – môžete si kúpiť čerstvú zeleninu a ovocie, ochutnať „soparnik“ alebo lokálne víno z pohára v ruke popri stánkoch s domácimi produktmi.

Moje obľúbené západy slnka na Morských orgulách

Nie je na svete veľa miest, kde má západ slnka vlastný orchester. Ten zadarský je jedinečný vďaka Morským orguliam (Morské orgulje): desaťročia starý architektonický projekt, ktorý premieňa príboj morských vĺn na hudbu. S Tesou si často sadneme na široké schody priamo nad orgulami, sledujeme slnko, ktoré sa dotýka hladiny a počúvame, ako more hrá. Atmosféra tu býva magická – medzi domácimi, deťmi, umeleckými dušami i turistami sedávajú aj starci s vychladeným pivom, rozprávajú príhody a ak máte šťastie, môžete naraziť aj na niekoho, kto vám ochotne odovzdá svoj tip na najlepšiu dalmatínsku reštauráciu v okolí.

Morské orgulje sú miesto, ktoré by nemal žiaden návštevník Zadar obísť, a to aj pre tú možnosť zastaviť sa a uvedomiť si, koľko života a príbehov už prešlo po týchto hladkých mramorových schodoch.

Menej známe múzeá a kúty historického centra

Zadar je mesto múzeí aj tajomných zákutí, akých by ste v príručkách možno ani nenašli. Milujem Museum of Ancient Glass – unikátnu zbierku fľaštičiek, amfor a zrkadiel, ktorou vás prevedú občania Zadaru v starých zásterách a s nadšením v hlase. Ale, pravdu povediac, moje najväčšie poklady sú za rohom od rušných ulíc – v úzkych uličkách okolo ulice Kralja Dmitra Zvonimira. Skúste sa prejsť až na Námestie troch studní a chvíľu počúvať, ako sa v starých múroch odrážajú tiché rozhovory miestnych.

Jedným z nepreplnených múzeí je aj „Muzej iluzija“, ktoré s radosťou odporúčam, ak chcete zažiť trochu zábavy, alebo prejsť nečakanou expozíciou archeologických artefaktov v „Arheološkom muzeu Zadar“. Pre milovníkov plážových promenád odporúčam menšie kamenné zátoky na západe starého mesta, kde často nájdete len rybárov a priateľov vo večernej debate pri pohári Proška.

Tipy na ubytovanie a najlepšie hotely v Zadar

Za tie roky som vyskúšala niekoľko originálnych miest na ubytovanie v meste Zadar – vždy uprednostňujem útulnú atmosféru a blízkosť k centru alebo k moru. Každému podľa chuti – tu sú moji favoriti, ktoré odporúčam (či cestujete sólo, v páre alebo s menšou rodinou):

Sky Hostel (9.3*) – Výborný pre sólo cestovateľov alebo páry, ktorí chcú byť v centre diania. Hostel je oceňovaný hlavne za čistotu izieb a polohu. Nájdete tu spoločnú kuchyňu, nonstop recepciu a izby s výhľadom na mesto. Blízko Kolovare Beach i historickým objektom.

Vila Siega (9.5*) – Pokojné útočisko na dohľad od Maestrala pláže, vhodné pre tých, čo chcú kombinovať pieskové rána s večernými prechádzkami po meste. Každá izba má balkón s výhľadom na more alebo mesto, kuchynku a práčku. Hostia oceňujú čistotu a blízkosť centra zadarskej histórie.

Villa Valentina (9*) – Skvelý apartmánový dom so záhradou a terasou, ideálny na oddych po dni na pláži. Raňajky pod holým nebom sú tu tradíciou a letné večery možno zakončiť pri vonkajšom krbe pod hviezdami.

Villa Liburnum (9.3*) – Moderné, štýlovo zariadené izby s LCD TV, podlahovým kúrením a vybaveným balkónom. Poteší aj vonkajší bazén a výhodná poloha pre výlety k rímskym pamiatkam či do prírody národných parkov.

Sky & Sun Luxury Rooms with private parking in the garage (9.4*) – Luxusné izby v blízkosti Kolovare Pláže, s vlastným parkovaním a klimatizovanými suitami. Vhodné pre páry aj rodiny túžiace po extra pohodlí a súkromí.

Three Pearls Deluxe Rooms & Studios (9.5*) – Apartmány s balkónmi, kde si do sýtosti užijete ranné výhľady na more alebo mesto a kde nechýba ani pracovný kútik pre digitálnych nomádov. Oceňované pre čistotu a komfort.

Villa Karla (9.4*) – Apartmány s vlastnou kuchyňou blízko historického centra, ideálne pre cestovateľov, ktorí ocenia možnosť pripraviť si večeru sami či posedieť na priestrannej terase po návrate z mesta.

VELVET rooms & more (9*) – Pre fanúšikov moderného dizajnu s trochou luxusu – izby sú vybavené vírivkou, rýchlym Wi-Fi a profesionálnym úklidom. Skvelá voľba na romantický pobyt.

Zara Palace - design rooms (9.1*) – Dizajnové izby priamo v srdci starého mesta, minútu od všetkých hlavných atrakcií. Súkromná kúpeľňa, minibar aj klimatizácia pre maximálny komfort.

Villa Maestral Zadar (9.3*) – Výhodná poloha priamo na prímorskej promenáde, odkiaľ je nádherný výhľad na staré centrum. Hostia ocenia rodinné izby, vybavenú kuchyňu i fantastickú prístupnosť prístavu na výlety.

Výber ubytovanie v Zadar je naozaj bohatý – každý si nájde kombináciu pohodlia, výhľadu a atmosféry, ktorú má v tejto časti Chorvátska najradšej. A ešte jedno malé odporúčanie: ak chcete byť blízko centra a zároveň zažiť tichšie večery, voľte ubytovanie mimo hlavnej promenády, ale dostupné pešo – budete mať oboje.

Výlety na okolité ostrovy loďou bez auta: Zadar a jeho ostrovné kúzla

Ak niečo milujem v Zadare najviac (po mori, jedle a západoch slnka), je to jednoduchosť, s akou sa dá „utiecť“ z mesta na niektorý z ostrovov bez potreby auta. Prístav je v pešej dostupnosti historického centra a odtiaľ sa rýchlokatamaránom alebo trajektom za chvíľu dostanete na ostrovy ako Ugljan (s bicyklom si vychutnáte ostrovné olivové háje a skryté zátoky), Pašman či dokonca na vzdialenejší Dugi otok (božské pláže na Sakarune!). Pre odvážnych odporúčam kúpiť si lístok na jeden z ranných lodných spojov, stráviť deň na pláži, posedieť na slanom múriku a večer sa vrátiť do ubytovanie v meste Zadar.

Ak ste dobrodružné duše a chcete si výlet naplánovať sami, vyhľadajte ponuky miestnych lodných spoločností priamo v prístave alebo cez appku Jadrolinija. Pre milovníkov národných parkov odporúčam aj výlet k Kornatským ostrovom – sú nedotknutým kútom, kde často stretnete viac čajok než ľudí a kde sa môžete kúpať v úplne priezračnej vode.

Záver: Zadar – mesto, ktoré sa zažije srdcom

Či už ste sólo cestovateľ, alebo hľadáte romantický únik vo dvojici, Zadar vám toho ponúkne viac, než ste si možno dokázali predstaviť. Stačí len trocha pomalosti, chuť ochutnávať – od fritúl cez olivové oleje až po západy slnka na Morských orgulách – a napokon ochotu zatúlať sa za roh, kde končí každá turistická mapa a začína príbeh naozajstného mesta. Ja sa sem rok čo rok vraciam preto, že Zadar je pre mňa synonymom pravého Chorvátska: pohostinného, krásneho, voňavého a chutného. Ak ešte váhate, verím, že tento blog vám bude inšpiráciou. Vidíme sa na promenáde – s kávou v ruke a úsmevom na tvári!

Petra Jelínková